Igencsak elmaradtam a blog irással. Annyi minden történt és közben az idő is hűvösre fordult. Az őszi idő sok mindenre ihlet, de nem bloggolásra. Ma azonban két banán már nem az a kategória volt, amit én szivesen fogyasztok magában. Ezen a téren elég kicsi a tűrőképességem. Nálam ez már a süssük meg kategória. Magyarul a banánkenyér szerintem viccesen hangzik, rögtön a majomkenyérfa jut eszembe magáról a szóról és kevésbé egy sütemény. Az angol banana bread egy fokkal jobb, talán az "a" betű miatt, hm... banána kenyér? :)
A neten kotorásztam receptek után és enyhe szülői behatás következtében egy paleós (ahogy ismereteim vannak ez a nem 100% paleós, mivel van benne pl. zabkorpa) változatot igyekeztem kreálni.
A recept a következő lett:
2 db banán
2 db tojás, felverve
15 dkg mandulaliszt
10 dkg zabkorpa
30 dkg lágy kókuszzsir
kb. 1 evőkanál agave
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál vanilliaesszencia
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1/2 kávéskanál sütőpor
étcsoki darabkák izlés szerinti mennyiségben
A két banánt összetörtem és a további sorrendben adtam hozzá a hozzávalókat. Nem használtam semmiféle eszközt, csak a villát. A végén egy kókuszzsirral kikent formába öntöttem és beledobáltam a csokidarabokat. A dobálás szó szerint értendő, ha csak szórja az ember fent marad a felszinén, egy kissé erősebben dobva nem megy le a fenékre, hanem szépen a felszin alá. 180 fokon kb. 40 percet sült.
A végeredmény nem lett rossz, mi lekvárral ettük, de magában is finom. Viszont legközelebb mindenképp vagy csattos formába teszem vagy sütőpapirral kibélelt formába, ugyanis nem nagyon akart kifordulni a formából. Kis ráhatással sikerült kiszedni, de ugye igy a külleme kissé sérült. Legközelebb lehet emelek a sütőpor és szódabikarbóna mennyiségén, mert nem nagyon lett magasabb, mint ahogy bekerült a tepsibe. Talán egy picikével... Bizonyos receptek csak szódabikarbónát irnak, lehet úgy is kipróbálom.
A fele már hiányzik, de ha még holnap reggelre marad belőle, igyekszem fotót késziteni róla. Nálam ez a süti a "nem annyira szép, de finom" besorolást kapta. :)
