2012. szeptember 21., péntek

Brownie, az édes

Ma úgy megkivántam, hogy egyek egy kis brownie-t fagyival. Még Kanadában az Unokatestvérem ismertette meg velem, brownie fagyival, apple pie fagyival. Mmmmm... imádom mindkettőt!

A bolti vagy amolyan dobozos brownie-k nekem túl édesek. Általában ez a gondom a legtöbb kész süteménnyel, hogy túl édesek, vagy mű izük van és emellett tele van mindenféle adalékkal. Ennek a gondolata valahogy rontja az élvezeti hatást.

A netről elkezdtem vadászni a brownie recepteket, mind rettentő sok cukrot ir. Végül a következő arányok mellett döntöttem:

12 dkg olvasztott vaj
16 dkg cukor (az átlag receptek 30 dkg-ot irnak)
1 teáskanál vanilia aroma
2 tojás
9 dkg liszt
4 dkg kakaópor
csipet só
csipet szódabikarbóna
9 dkg 70%-os csokidarabkák
5 dkg apróra vágott dió

A mértékegységek azért lettek ilyenek, mert a legtöbb amerikai recept cup-ban, vagyis amolyan bögrékben adja meg a receptet, valamint ez egy kis adag, mivel rajtam kivűl más nem nagyon fogyasztja és szerintem frissen jó. 

Én nem tartottam be a folyamatot, amit a legtöbb helyen irnak, egyszerűen szerettem volna túlesni rajta és minél gyorsabban. A sütőt 180 fokra előmelegitettem. Mindent beleraktam egy tálba, kivéve a csokidarabkákat és az apritott diót. Alap fokozaton összekevertem a kézi robotgéppel, hogy jól elkeveredjenek a hozzávalók. Végül kanállal hozzákevertem a csokidarabkákat és a diót. Kivajaztam egy kisebb, csattos tortaformát, bele a masszát, kicsit elegyengettem, hogy nagyjából egyenletes legyen a felszine és fél órát sütöttem. Hagytam kicsit hűlni, majd csattos oldal le, szeletke a tányérra, mellé fagyi. :) 
Nagyon jól esett (igyekszem hamarosan képet is rakni, remélhetőleg nem falom fel idő előtt), de a következő adag cukormennyiségét tovább csökkentem. Mivel a fagyik is megfelelően édesek, nekem ez igy még mindig túl tömény volt. Természetesen szivesen áldozom fel magam az elkövetkező tesztsütéseknek. Azt hiszem legközelebb "9-es számrendszerben" adagolok. 9 deka vaj, cukor, liszt, csokidarabka. Az eredményről majd beszámolok.

Ha esetleg valakit érdekel az általános folyamat:
Általában első lépésként kikeverik az olvasztott vajat a cukorral, vaniliaaromával. Hozzáadják a tojásokat, jól kikeverik. Következő lépésként beleszitálják a lisztet, kakaóport és hozzáadják a sót, szódabikarbónát és ismét jó kis mixelés következik. Legvégül belekeverik a csokidarabkákat, mogyóró vagy diódarabokat, ez szabadon választható. Volt ahol meggyet is ajánlottak. 
Tálaláshoz is lehet többféle variáció, fagyi, lekvár, egy pohár friss, hideg tej, tejszinhab, kinek mi a vágya. :) Van aki csokikrémmel bevonja,variálni tetszés szerint lehet. :)
 



2012. szeptember 18., kedd

3 napos láz

Sajnos betegek voltunk nemrég. Gyerkőcöm kezdte, igazából tipikus gyermekbetegség. Egyik szerda este belázasodott. Napközben is már kicsit bágyadt volt, délután ücsörgött az ölemben, simogattam. Ez nem egy megszokott dolog Tőle. Na jó, mondjuk úgy 5 percig az, de hogy hosszan, az semmi esetre sem. Végül elaludt, igy azt gondoltam kivételesen fáradt volt. Miközben aludt az ölemben kissé melegnek éreztem, de meleg nap is volt és ugye össze is melegedtünk. De sajnos mikor felébredt be kellett látnom, ez bizony láz. Biztos nem hőemelkedés, annál valami jóval nagyobb. A hőmérő rögtön ütötte is a 39.1-et. Első ijedelemre a Panadol Baby került elő. 20 perc múlva még mindig felfele kúszott a láza, már 39.5 volt. Utána szépen kezdett lefele menni, egészen 38.5-ig. Innen lejebb már nem volt hajlandó menni. Megindult újra felefelé. Mivel a Panadol bevétele óta csak két óra telt el, igy kicsit tanácstalanul ültem a lázas kis beteg mellett. Jöttek a régi emlékek, engem annak idején vizes törölközőbe csavartak. Ennek egy enyhébb változatát, a végtagok borogatását választottam, mivel nem szerettem volna felébreszteni.
Éjfél után kicsivel nagyon nyűgösen ébredt, a láza ismét 39.5-re szökött fel. Ekkor tetőzve a problémát a kisróka is kinézett (csúnyábban irva, hányt). Itt már fele se volt tréfa. Előkerült életünk első kúpja és sajnos a vizes törölközőbe csavarást is be kellett vetnünk. Nem volt a kedvence, nagyon sirt. Hiába próbáltuk közben vigasztalni, simogatni. Végül elindult a láza lefele és ismét elaludt. Az éjszaka folyamán többször tettem vizes borogatást a végtagjaira. Ezekkel a technikákkal is csak 38.5-ig tudtam leszoritani a lázát, ennél lejebb nem ment. 
Reggel sokáig aludt, 11-re kaptunk időpontot az orvosnál. Ott kicsit elmérték a lázát, mert azt mondták, csak hőemelkedése van, holott a Gyermekem feje csak sütött, tehát biztos voltam benne, hogy túl vagyunk a 38-on. Hiába próbáltam győzködni őket, azt mondták csak úgy érzem, mert kint meleg van. Hát nem küzdöttem tovább. Mivel hányt is éjjel, ezért valamiféle virusra gyanakodtak, kicsit pirosnak találták a torkát. Vettek mintát belőle, de azt mondták az ilyen virusos betegségeknél gyakran előfordul, hogy a torok kicsit piros. De biztos ami biztos, elküldték tenyészetre a torokmintát. Ez utóbbit értékeltem. Csak a lázcsillapitás volt a teendőnk, más gyógyszert nem kaptunk. Azt mondták a Panadol helyett inkább valamilyen iboprufen tartalmút alkalmazzunk, az gyorsabb és hosszabban tart. Nem rajongok ezekért a lázcsillapitókért, annyi rosszat olvasni. De maga a láz sem jó dolog egy idő után. Igy Férjem beszerezte ezt is, vész esetére. Mire hazaértünk elaludt a kocsiban. Megmértem a lázát, 38.4 volt. Gondoltam inkább aludjon egy jót, ez még annyira nem vészes. Vittem a kocsiba egy tál vizet és borogattam a lábacskáit, kezeit. Érdekes, hogy ezt meglehetősen jól viselte alvás közben. Le is tornáztuk a lázat 38.1-re. Estére nagyon jó kedve lett, mintha minden a legnagyobb rendben lenne. Evett banánt, almát, mangót. Gyümölcsökön kivűl nem nagyon volt hajlandó mást enni, de mi ennek is nagyon örültünk. Az éjszakának nagy reményekkel indultunk. Sajnos éjfél után éreztem, hogy nagyon-nagyon meleg. Ismét 39.5-nél jártunk. A kúp és vizes borogatás, hűtőfürdő hatástalannak bizonyult a pár órás küzdelem alatt végül 40.1-re ugrott. Ekkor már az idegeink igencsak kivoltak. Felhivtuk az ügyeletet, mondták hogy mivel csak kúpot adtunk adjunk egy adagot az iboprufenes lázcsillapitóból, a kettő nem fogja ütni egymást és folytassuk a hideg vizes borogatást. Megtettük. Ismét elindult lefelé a láz, amikor elérte a 38.7-et elaludtunk. Reggel 38.4-gyel ébredt, a kedve jó volt és paradicsomot kért reggelire. Délutánra ismét meglátogattuk az orvosi rendelőt, eddigre 37.9-re ment le a láza és volt pár apró pötty is rajta. A torokból vett minta negativ lett. A doktornőnk két dologra gondolt, az egyik a 3 napos láz és várható több pötty megjelenése, a másik hólyaggyulladás, de ehhez kell egy vizeletminta is. A feladat tehát hétvégén vizeletminta és székletminta (az alaposság kedvéért, mert a kaki kicsit lágyabb volt és igen szagos, szó szerint büdös) gyűjtése volt. A vizelethez kaptunk helyes kis felragasztható zacskót. Ezzel sok gondunk nem volt, kivéve, hogy nem akart belepisilni. Igy szórakoztattuk és a végén szegénykém belepisilt, mikor már nem tudta tovább tartogatni. Szombatra még több pötty jelent meg, mindenhol, lábszár, popsi, arc, kar. A láz megszűnt. A vizelet- és székletminta negativ lett.

Összegezve a dolgokat, igen ijesztő volt a magas láz. Viszont emelett leszámitva az első éjjeli kis rókázást, semmi egyéb tünet nem volt. 39.5 alatt egészen jól elvolt a kis betegünk, játszott, nem volt bágyadt. Sajnos az elején nem lehet egyértelműen megállapitani, hogy ez 3 napos láz vagy valami más, a pöttyök megjelenésekor bizonyosodik be a diagnózis. A pöttyök nem okoznak egyéb kellemetlenséget, nem viszketnek, nem fakadnak ki. Pár nap alatt nyomtalanul eltűnnek. Ennek ellenére senkinek nem javaslom, hogy ne keresse fel az orvosát, mivel a magas láz másnak a következménye is lehet. 

Lázcsillapitáskor mi a következőket alkalmaztuk:
39-ig borogattuk, hideg vizes fürdőt alkalmaztuk és egészen 39,5-ig próbálkoztunk ezzel. Ez sok esetben segitett és nem kellett terhelni Gyermekünket gyógyszerekkel. Amikor viszont már ez hatástalan volt, adtunk csak a lázcsillapitót. Amikor nagyon magasra felszökött, akkor alkalmaztuk a vizes törölközőbe csavarást a lázcsillapitó mellé.
40 fok alatt nem károsodik még a gyermek egészsége, azonban 40 fok felett már óvatosnak kell lenni. Mi a 40 fokot tekintettük ennek a határnak,  függetlenül attól hogy nem a kerek 40 fok ez a határ. Nekem szintén a 40 fok volt a tűréshatárom, innen már rendesen aggódtam és pánikoltam.
Fontos a folyadék, de ezt gondolom mindenki tudja. Az én Gyermekem csak vizet szeret inni, de a javaslatokban ott a tea, gyümölcslé is.

Amit egy felnőttnek még tudni érdemes!
A neten kutatva vitatott volt, hogy felnőtt elkaphatja vagy sem. Jelentem, elkaphatja. Nekem sikerült. Szintén lázzal indul, 39 fok körüli, engem rázott a hideg és nagyon elesettnek, gyengének éreztem magam és a fejem is fájt. A láz szintén makacsan ragaszkodik hozzánk, de két nap múlva enyhül. Harmadik nap inkább már csak hőemelkedés van és jelentősen javul az ember közérzete. Utána megjelentek az apró pöttyök. Főleg a lábszáramon jöttek ki, de volt enyhén a karomon és az arcomon is. Pár nap alatt eltűntek.

A 3 napos láz ijesztő, de szövődménye nagyon ritkán van, a gyermekek (és a felnőttek is) gyorsan túl vannak rajta. Viszont a felelős érte egy human parpovirus B19, amely egyfajta herpeszvirus. Éppen ezért nagyon veszélyes kismamákra nézve, mivel a véráram útján eljut a magzathoz is. Akinek gyermeke elkapta a 3 napos lázat kerülje a várandós ismerőseinek a látogatását. Ha valakinek a saját gyermeke beteg, miközben várandós, akkor mindenképp konzultáljon erről orvosával. A 3 napos láz cseppfertőzés útján terjed, tehát a gyermektől könnyű szerrel begyűjthető. :(

2012. szeptember 15., szombat

Egészségesebb cookies

Fellelkesülésem nem lohadt és mivel Gyermekem szereti a "csokis cookies"-t gondoltam nekiugrok egy egészséges változatnak. A neten sok kutatás után végül nem találtam számomra ideális receptet, ezért az olvasottakat összegyűjtve sajátot kreáltam. Gondoltam a cukrot helyettesitem valami természetesebbel. A juhar szirup mellett döntöttem. Bár a cukorellenzők ezt sem tartják jónak, de ez legalább nem agyonfinomitott, mint a cukor.

Kép: http://www.eileenscookies.com/
A végeredmény: egy ehető, de nem tömény édes chocolate cookies, amit a Gyermekem első két harapása után nekem ajándékozott és kért inkább epret. :) Most erre mit mondjak? Végülis az egészségesebb rész teljesült, mivel az eper jóval egészségesebb, mint a cookies. Nem csak a boltinál, hanem akár az itthon készülnél is. :)  

Mivel nem vallom azt az elvet, hogy egy Gyermeket tiltani kell mindentől, ami egészségtelennek van kikiáltva, ezért próbálok egészségesebb alternativákat keresni. Pláne, hogy a gyerekek sokszor a tiltott dolgokat szeretnék leginkább, csak azért is. Az valamiért izgalmasabb. De lehet csak azt élvezik, ahogy a szülő patáliázik. :)  Számukra lehet ez még vicces is, milyen jó móka és egyben egy jó teszt, meddig birja anya vagy apa. A nagyszülők ugye már engedékenyebbek. Szóval ennek a bizonyos cookies-nak az első számú egészséges változata megbukott, de ez nem jelenti azt, hogy feladom és jöhet a bolti. Legközelebb újra próbálkozom. Cukor helyett még mindig mással tervezem késziteni, a juhar szirup, agavé és méz valamelyikének segitségével. Az is lehet keverni kéne őket. A lényeg, hogyha végre lesz egy alaptészta recept, akkor onnan már könnyű variálni, készülhet belőle csokis, gyümölcsös, diós, mandulás, kimerithetetlenek a lehetőségek.

Chicco Liteway

Harmadjára is babakocsi vásárlásra adtuk a fejünket, a Nagyszülőkhöz kerestünk egy példányt. A követelmény a könnyű súly, összecsukhatóság és a háttámla dönthetősége volt.Azt se bántuk volna, ha a dunaparti sétákat is jól birja.
A vaterán a Peg Perego Plikoval szimpatizáltam, de azért megnéztük a helyi kinálatot is, ahol éppen volt egy leértékelt, nagyon kedvező árú Chicco Liteway. Gyorsan meg is vettük. Ezeknek az akcióknak az egyetlen hátránya, hogy az ember általában nem választhat szint, van egyfajta és vagy tetszik, vagy nem. Annyira nekem nem a kedvencem az ilyen "nagyon csajosnak" nevezett szinkombináció, de a dobozból kivéve megállapitottuk, hogy egyáltalán nem olyan rossz élőben.





Dióhéjban amit érdemes tudni róla:

  • esernyőre csukható egy gyors mozdulattal, kinyitása szintén egyszerű
  • a vázon van egy kis diszkrét fogantyú, ennek segitségével vihetjük, akár egy táskát
  • van hozzá egy kis szütyő, ami alulra feltehető és kis hátizsákként is vihető (elég jól meg lehet pakolni első várakozásokhoz képest)
  • a vázra rögzithető egy pohártartó (mi nem sokat használtuk)
  • az első kerekek bolygósithatók, vagy fixálhatók
  • a hátsó kerekek lengéscsillapitottak, parkolófékkel ellátottak
  • a kerekek nagyon könnyű navigálást  tesznek lehetővé és még gyengébb terepre is vihető (nálunk a dunaparti követelményt is jól teljesitette)
  • a háttámla több állásba dönthető
  • a lábtartó szöge állitható, akár az ülőrésszel egy szintbe, igy alváshoz kényelmes a gyerkőcnek
  • az árnyékoló egész nagy, jól árnyékolja a napot (a képeken nem látszik mekkorára hajtahtó ki)
  • a kocsi tényleg könnyű és stabil is


Ami hiányozhat:

  • a tolókar magassága nem állitható, igy nem biztos, hogy mindenkinek kényelmes, bár nálunk a családban ez senkinél nem okozott gondot
  • nincs kapaszkodó, tálca a gyerkőc előtt, van aki igényli


Összességében mi nagyon meg vagyunk elégedve vele, amire vettük maximálisan teljesiti. Biztosan kényelmes is lehet, mert Gyerkőcünk nagyon jókat alszik benne.